一、先分清：哪些要办许可、哪些只需备案

• 必须办食品经营许可证：餐饮服务（堂食 / 外卖）、散装食品销售、特殊食品（保健食品 / 婴幼儿配方乳粉）、现制现售、单位食堂

• 仅需备案、不用办许可：仅销售预包装食品（含预包装特殊食品），办营业执照时同步备案即可

二、办理核心条件（先达标再申请）

1. 经营场所：整洁、远离污染源（25 米以上），有独立操作区、储物区、更衣区

2. 设备设施：消毒、冷藏冷冻、防蝇防尘防鼠、洗手、垃圾存放、通风照明等

3. 人员：负责人 +食品安全员（可兼职），接触直接入口食品人员持有效健康证

4. 制度：食品安全自查、进货查验、从业人员健康、留样、事故处置等制度

5. 布局流程：生熟分开、避免交叉污染，餐饮需有合理动线

三、完整办理流程

1. 准备材料（线下 / 线上都要）

2. 提交申请（2 种渠道）

• 线上：政务服务网、当地市场监管局官网，填报上传材料

• 线下：经营场所所在地市场监管所 / 政务服务中心窗口提交纸质材料

3. 审核与现场核查（关键）

• 材料审核：1-3 个工作日，补正材料一次性告知

• 现场核查：监管人员上门查场所、设备、布局、制度、人员健康证；** 告知承诺制** 可先发证、后核查，承诺不实会撤销许可

4. 审批发证

• 审核 + 核查通过：5-10 个工作日发《食品经营许可证》（有效期 5 年）

• 不通过：一次性告知原因，整改后重新申请

四、必备申请材料（分业态，按官方要求）

✅ 通用必备材料（所有业态）

1. 《食品经营许可申请书》（官方制式，窗口 / 政务网下载）

2. 营业执照复印件（电子证照可核验的免提交）

3. 法定代表人 / 负责人身份证复印件

4. 食品安全管理人员身份证、培训证明（食品安全员证）

5. 接触直接入口食品从业人员健康证复印件（有效期内）

6. 经营场所布局图、设备设施清单（标注尺寸、位置、功能）

7. 食品安全管理制度目录（自查、进货查验、健康管理、留样、事故处置等）

8. 食品经营许可承诺书（告知承诺制必填）

9. 委托办理：授权委托书 + 代理人身份证

✅ 餐饮服务 / 单位食堂 额外材料

• 操作流程示意图（生进→清洗→切配→烹饪→备餐→出餐）

• 餐饮具消毒、餐厨垃圾处理、食品留样相关设备 / 制度说明

✅ 散装食品 / 特殊食品 额外材料

• 散装熟食：与生产单位合作协议、生产许可证复印件

• 保健食品：产品注册 / 备案凭证、进货渠道证明

• 自动售货机：设备放置地点、展示方式、风险管控方案

五、宜昌本地实操要点（2026）

1. 推行告知承诺制：符合条件（预包装 + 餐饮轻食等）可先发证、后核查，最快当天拿证img.xxgk.yichang.gov.cn

2. 线上办理：政务服务网搜索 “食品经营许可新办”，全程网办、电子证照

3. 费用：免费办理，无工本费

4. 变更 / 延续：地址、法人、经营范围变，需办变更；到期前 30 天办延续

六、常见误区提醒

• 执照≠食品经营许可，无许可经营餐饮 / 散装食品属违法，会被罚款、停业

• 仅卖预包装食品：备案即可，不用办许可

• 健康证必须是当地疾控 / 指定医疗机构出具，有效期 1 年

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